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Dans la famille des choux anciens non pommés, le chou frisé,  plume ou kale en anglais.  Ce légume à feuilles violettes, vertes foncées peut atteindre 2 mètres. Riche en vitamines, il se consomme cuit ou cru.  Retirer la nervure centrale et filandreuse de chaque feuille et déguster le en  salade à l'avocat et aux agrumes, c'est délicieux !